槟榔最重要的是原果，槟榔果子的质量决定品质和口味。槟榔果子的品质指的是不掉渣，不烧口。槟榔做为食品，直接入嘴进肠胃。品质是最核心也是最重要的关键。
槟榔加盟之原料怎么选
原料最重要的就是槟榔干果的分选与清理过程，特别要说明的是槟榔干果会出去黄曲霉毒素B1的残留。而这些通用的作法是增加适量的碱液处理，破坏黄曲霉毒素B1的结构，降低产品中的毒素危害。
其次就是槟榔的卤水研究，特别是石灰的添加。石灰添加不当会导致槟榔不够软，而且口腔膜破损，容易导致口腔劲膜溃疡等病变。而这些都是由国家食用槟榔添加物的标准来执行。近年来这些标准是由湖南槟榔协会带头制定和完成的。
最后，槟榔加盟的食材包装的特殊性，许多企业采用自动包装设备，由于工人过于依赖机械设计，容易对包装环境清洁等不到位的情况。因此槟榔微生物会有不合格的情况。